Higienizar alimentos é uma prática importante para garantir a segurança alimentar, removendo sujeira, bactérias e pesticidas. Afinal, a eficácia da higienização depende do tipo de alimento e das práticas específicas. A higienização é particularmente importante ao lidar com vegetais de folhas verdes, pois esses podem conter sujeira e micro-organismos.
“Não existe mistério para matar os germes e bactérias presentes nos alimentos, porém existem soluções caseiras que devemos prestar muita atenção por conta da sua falta de eficácia”, comenta a nutricionista Mônica Magalhães.
Então, veja algumas dicas gerais sobre como higienizar alimentos corretamente.
Lave as Mãos
Primeiramente, lave bem as mãos com água e sabão.
Prepare a Água
Em seguida, encha uma tigela grande com água fria suficiente para cobrir completamente os vegetais.
Adicione Vinagre ou Bicarbonato de Sódio (Opcional)
assim, se desejar, você pode adicionar uma pequena quantidade de vinagre ou bicarbonato de sódio à água para ajudar a remover bactérias e pesticidas. Nesse sentido, cerca de uma colher de sopa de vinagre para cada litro de água é uma medida comum.
Separe as Folhas
Logo após, separe as folhas da salada, como alface, espinafre ou rúcula, uma por uma.
Mergulhe na Água
Então, mergulhe as folhas na água preparada, agitando suavemente para soltar a sujeira.
Deixe de Molho
Deixe as folhas de molho na água por alguns minutos. Isso ajuda a garantir a remoção completa de impurezas.
Enxágue Sob Água Corrente
Desse modo, retire as folhas da água e enxágue-as bem sob água corrente para remover qualquer resíduo de sujeira ou solução desinfetante.
Seque com Delicadeza
Por fim, seque as folhas com delicadeza usando uma centrífuga de salada. A secagem ajuda a remover o excesso de água e melhora a textura da salada.
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