É paixão mundial e tem um dia todo só para ele: 7 de julho é o Dia Mundial do Chocolate. Por isso, a Rede Windsor convidou Joselia Sardeiro, chef de confeitaria do Windsor Marapendi, para ensinar uma torta de chocolate com mousse e pão de ló para fazer em casa.
Receita torta de chocolate com mousse e pão de ló
Ingredientes para a mousse (recheio e cobertura)
1 copo de leite
3 colheres de sopa açúcar
1 colher de amido de milho
3 gemas
500g de chocolate (de que tipo)
600ml de creme de leite fresco gelado
1 colher de sopa de gelatina incolor em pó
Ingredientes massa de pão de ló
4 ovos
1 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
2 colheres de cacau em pó
Modo de Fazer
Mousse de chocolate
Antes de tudo, coloque leite, açúcar, amido de milho e as gemas em uma panela e leve ao fogo para cozinhar até formar um creme, coloque o chocolate picado nesse creme ainda quente e misture até dissolver o chocolate. Reserve o creme.
Em seguida, bata o creme de leite gelado e misture com o creme de chocolate. Acrescente a gelatina dissolvida em três colheres de água. Reserve a mousse.
Massa de pão de ló
Então, em uma batedeira, coloque os ovos com açúcar e bata até formar uma espuma bem leve. Tire da batedeira com uma espátula e acrescente a farinha de trigo e cacau em pó, misture suavemente até ficar como uma massa de bolo. Logo após, coloque na assadeira untada e asse em temperatura média, por aproximadamente 35 minutos ou até sentir que quando ao apertar a massa não fica marcas de dedo.
Montagem
Por fim, divida o pão de ló em três discos. Coloque a mousse entre as camadas de pão de ló e por cima. Em seguida, polvilhe cacau em pó para finalizar.
