Nada melhor do que dia de feira para comer aquele pastel bem douradinho, não é? Mas sabia que você pode fazer um tão gostoso quanto o da feira sem sair de casa? A Cozinha Experimental da Coqueiro separou uma receita especial de pasteizinhos de sardinha com abóbora que vão te surpreender.
Pasteizinhos de sardinha com abóbora
Ingredientes
- 2 latas de Sardinha em Óleo Coqueiro (125 g cada)
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- meio pimentão vermelho pequeno picado
- 300 g de abóbora pescoço ou cabotiá em cubos pequenos
- meia xícara de água
- meia colher (chá) de sal
- meia colher (chá) de molho de pimenta
- 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
Montagem
- 1 rolo de massa para pastel (400 g)
Para Fritar
- Óleo
Para Acompanhar
- molho de pimenta ou vinagrete
Modo de preparo
- Escorra e reserve o óleo da Sardinha, retire as espinhas das sardinhas e reserve.
- Em uma panela, aqueça em fogo médio 1 colher (sopa) do óleo reservado das sardinhas, junte a cebola e o alho e refogue até dourar.
- Adicione o pimentão e a abóbora e refogue por mais alguns minutos.
- Junte a água e cozinhe até que a abóbora esteja macia.
- Com um garfo, amasse ligeiramente a abóbora, até formar um purê rústico.
- Adicione as sardinhas reservadas, o sal, a pimenta e o cheiro-verde e misture delicadamente.
- Desligue o fogo e reserve até amornar.
Montagem
- Abra metade da massa de pastel e distribua 15 porções de recheio, deixando espaço de 1 cm entre eles.
- Cubra com a outra metade da massa e corte os quadrados, pressione com um garfo nas bordas de cada pastel para fechar bem, repetindo esse procedimento em todas as porções.
- Em uma panela pequena e alta, aqueça o óleo em fogo médio.
- Frite os pastéis um por um virando para dourar dos dois lados.
- Escorra em papel absorvente e sirva em seguida acompanhado de vinagrete ou molho de pimenta.
Dicas
- Experimente adicionar um pedaço de queijo mussarela junto com o recheio.
Rendimento: 15 unidades
Tempo de preparo: 30 minutos
Dificuldade: Fácil
