Bacalhau gratinado
Ingredientes
1kg de bacalhau
200g de queijo parmesão
200g cebola
50ml de azeite
500g de molho bechamel
Ingredientes do molho bechamel
2 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 pitada de noz moscada
400ml de leite integral
Modo de preparo do molho bechamel
Derreta a margarina, em seguida, coloque a farinha de trigo e mexa bem com um fue. Em seguida, coloque o leite e mexa sem parar, para não empelotar. Tempere com sal e noz moscada e reserve.
Modo de Preparo do bacalhau
Dessalgue, depois desfie e cozinhe o bacalhau. Deixe descascar e pique a cebola. Reserve. Em uma panela, coloque o azeite a cebola e deixe dourar.
Depois coloque o bacalhau dessalgado e desfiado para refogar. Em uma travessa, coloque o bacalhau refogado. Faça camadas alternadas do bacalhau e do molho bechamel, finalize com queijo parmesão.
Leve ao forno a 180ºC para gratinar por alguns minutos. Sirva.
Tempo de preparo: 30 minutos.
Rendimento: 1,6kg.
