Receita de salada de Quinoa com Ratatouille dá um
Salada morna de quinoa com ratatouille Divulgação Jasmine Alimentos

Goata de quinoa e de Ratatouille ? Então, confira a receita da Jasmine alimentos, da salada morna de Quinoa com Ratatouille e incremente sua ceia.

Salada morna de quinoa com ratatouille

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de Quinoa Real em Grãos Orgânica Jasmine Alimentos
  • Sal Atlantis da Jasmine Alimentos a gosto
  • 1 cebola roxa
  • 1 dente de alho
  • 1 pimentão amarelo pequeno
  • 1 abobrinha pequena
  • 1 berinjela pequena
  • 1 xícara (chá) de tomate-cereja
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de salsinha e cebolinha
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Primeiramente, corte a cebola, o pimentão, a abobrinha e a berinjela em cubos médios e os tomates em metades. Por último, pique o alho e as ervas. Reserve.

Então, em uma frigideira, refogue a cebola com 1 colher (sopa) de azeite em fogo alto até ficar translúcida. Junte o alho picado e mexa, mas sem deixar dourar. Adicione o pimentão e refogue.

Em seguida, abaixe o fogo e coloque o restante do azeite. Junte a abobrinha e a berinjela e refogue, mexendo sempre.

Logo após, acrescente o tomate e as ervas e misture até aquecer. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

Finalize transferindo para um recipiente grande e juntando com a quinoa cozida.