Sobremesa: Fundo de alcachofra flambado –
Receita da Vila Don Patto

Ingredientes

1 fundo de alcachofra

100g de açúcar

100 ml de água

20 ml de conhaque

100g de sorvete de creme

Q.b de farofa doce

Q.b de cravo da índia

Q.b de canela em casca

 

Modo de preparo

Em uma panela coloque o açúcar, a água e as especiarias. Quando a calda estiver em ponto de fio, coloque o fundo de alcachofra pré-cozido e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Para finalizar flambe com o conhaque – retire o fundo, coloque em um prato de sobremesa. Sobre ele, coloque a bola de sorvete, regue com a calda e a farofa doce. Decore e sirva.

 

Rendimento:1 porção