Chef Moacir Santana ensina esta sobremesa nordestina. Afinal, a cartola só leva ingredientes deliciosos como: queijo coalho e manteiga de garrafa. Assim, este baiano que participou da segunda temporada do programa “Mestre do Sabor”, da rede Globo, dá o passo a passo.
Cartola
Ingredientes
2 fatias grossas de queijo coalho
Duas bananas nanicas
2 colheres (sopa) açúcar
Duas colheres (sopa) manteiga de garrafa
Manteiga para untar a frigideira
Canela em pó a gosto
Modo de preparo
Antes de tudo, sele o queijo coalho em uma frigideira com manteiga de garrafa.
Em seguida, corte a banana ao meio e leve a frigideira polvilhando o açúcar até caramelizar.
Então, monte uma camada de queijo e uma de banana, repetir e polvilhar canela em pó.
Finalmente, sirva Ainda quente.
