Receita de cookie vegano
Cookie vegano

A chef Camila Camargo, da Cookie Stories, de Curitiba (PR), preparou uma receita especial, saborosa e saudável de cookie vegano: o COOKIE DARK VEGAN.

Veja a receita!

Ingredientes

  • Farinha de trigo – 500g
  • Açúcar Refinado – 190g
  • Açúcar Mascavo – 220g
  • Óleo de coco – 120ml
  • Leite de soja – 120ml
  • Essência de baunilha – 20ml
  • Bicarbonato de sódio – 12g
  • Cacau 100% – 100g
  • Chocolate meio amargo (vegano) – 300g
  • Castanha de caju – 150g

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno à 180°c. Em uma tigela grande, misture os açúcares, o sal e o óleo de coco até ficar bem incorporado.

Adicione à mistura o leite de soja e a baunilha e misture até o açúcar dissolver e formar um creme liso.

Adicione a farinha, o bicarbonato de sódio e o cacau mexendo delicadamente com uma espátula.

Em seguida, acrescente o chocolate e as castanhas de caju.

Leve para geladeira por 30min coberto com um filme plástico.

Depois forme bolinhas iguais com a ajuda de duas colheres de sopa e disponha em uma assadeira com papel manteiga deixando uma distância de 10cm entre elas.

Asse por, aproximadamente, 12 minutos.

Quando sair do forno, deixe esfriar em uma grade e sirva.