Air France lança menus de chefs Michelin em voos partindo de Paris
Criação de Anne-Sophie Pic
A Air France passa a contar, a bordo da La Première – a primeira classe da companhia – e da classe executiva, com menus assinados, respectivamente, pelos chefs de três estrelas Michelin Arnaud Donckele e Anne-Sophie Pic. Desse modo, o cardápio especial está disponível até o fim de outubro deste ano nas aeronaves da companhia que contam com estas classes de serviço partindo de Paris.

Assim, em colaboração com a Servair’s Culinary Studio, Donckele criou para a La Première um menu que inclui: aperitivo, entrada e sete pratos principais. Estes serão revelados ao longo dos próximos meses. Ou seja, as criações incluem comida vegetariana, carne e peixe, misturando sabores que levarão os clientes a uma jornada gourmet pelo Mediterrâneo. Nesse sentido, os passageiros poderão desfrutar de opções como:

Caviar de anis;

Ravioli de buratta defumado, temperado com o espírito de um “salé mendiant”;

Bochecha de vitela confitada à messina, anchova e batata com cebola derretida;

Tenro filé de cordeiro grelhado, vegetais tuberosos com salada fresca.

Sete opções de pratos principais preparados por Arnaud Donckele estarão disponíveis na La Première

Já na classe executiva, a Air France e a chef Anne-Sophie Pic oferecerão nos próximos meses, entre outras opções:

Bochecha de boi assada, mousseline de batata, chutney de ameixa e migalhas de pão de estragão;

Alcachofra à la Barigoule, polenta cremosa, burrata de baunilha defumada, coulis de tomate picante;

Massa conchiglione, coulis de acelga e limão, queijo de cabra cremoso ligeiramente defumado, sementes de abóbora torradas.

Por conta da pandemia da Covid-19, a Air France vem adotando, desde o início da atual crise sanitária, uma série de medidas de segurança para garantir a melhor experiência de seus viajantes. Assim, o serviço de bordo da companhia passou por adaptações para limitar a interação entre clientes e tripulação, mas sem perder a qualidade da já reconhecida oferta gastronômica em suas aeronaves.

Fonte: assessoria de imprensa

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