Semana do Curry é realizada pela primeira vez no Brasil
Ensopado à base de curry

Um dos pratos mais populares da culinária japonesa, o ensopado à base de curry tem origem na Índia. No Japão, é tão popular que comemora-se o “Dia do Curry”, em 22 de janeiro. Assim, a data foi instituída pelo Conselho Nacional dos Nutricionistas Escolares para homenagear o prato. Afinal, ele é considerado o preferido pelas crianças e um dos mais consumidos no país. Essa data será comemorada pela primeira vez no Brasil, durante a Semana do Curry, de 22 a 28 de janeiro.

O curry, ou caril, é uma mistura de diversas especiarias, tem origem na Índia e na Ásia o utilizam amplamente. O Japão, introduziu o curry na Era Meiji (1869-1913). Assim, ao longo dos anos, adaptou ao estilo japonês. As pessoas consomem majoritariamente na forma de ensopado, no Japão. Desse modo,  para facilitar seu consumo, a indústria alimentícia passou a produzir o curry em tabletes, dissolvidos na sopa, facilitando o preparo. É um prato de elaboração fácil e muito nutritivo, que vem ganhando relevância, tornando-se indispensável para os japoneses nos últimos 60 anos.

Iniciativa do governo japonês

A iniciativa da promoção da Semana do Curry é capitaneada pela JETRO São Paulo. Conta com o apoio da Embaixada do Japão no Brasil, Consulados-Gerais do Japão no Brasil. Bem como, Japan House São Paulo e Fundação Japão. O objetivo é difundir a cultura gastronômica japonesa. Além de divulgar os produtos japoneses e promover seu consumo no Brasil. Assim como promover os estabelecimentos que vendem produtos japoneses e que contam com a Certificação Japanese Food and Ingredients Supporter Stores.

Programação da Semana do Curry

As redes sociais da JETRO São Paulo (https://www.instagram.com/jetro_saopaulo) estão publicando posts com explicações sobre o curry e receitas utilizando o ingrediente. De 18 e 22 de janeiro, todas as organizações japonesas participantes divulgarão simultaneamente a Semana do Curry. A hashtag #semanadocurry é a oficial da ação e poderá ser utilizada por todos que postarem conteúdo sobre esse prato.

As ações planejadas para a semana visam falar sobre os hábitos alimentares japoneses com a publicação de histórias, dicas, curiosidades e receitas nas redes sociais. A Fundação Japão vai publicar um vídeo com a pesquisadora de culinária japonesa Akiko Ishizu, no canal de Youtube da Jetro São Paulo.

Lojas e restaurantes terão ações promocionais sobre o curry e os estabelecimentos serão divulgados nas redes sociais da JETRO, com um mapa de localização para que os interessados saibam onde encontrar os produtos (o mapa está na página https://www.jetro.go.jp/brazil/topics/_461768.html).

O chef Kazumine Nohara, responsável pela cozinha da Embaixada do Japão, vai mostrar como preparar este prato de modo fácil em casa. Restaurantes japoneses também estão envolvidos na Semana do Curry e alguns deles terão a visita do Embaixador do Japão no Brasil, sr. Akira Yamada. Além disso, o Cônsul-Geral do Japão no Rio de Janeiro, Tetsuya Otsuru, receberá influenciadores digitais para um jantar em sua residência.

Confira alguns restaurantes participantes da Semana do Curry

Aizomê – São Paulo / SP – https://www.instagram.com/aizomerestaurante/
Hidden by 2nd Floor – São Paulo / SP – https://www.instagram.com/hiddenby2ndfloor/
Kare-yá – Curitiba / PR – https://www.instagram.com/kare_house/
Oishi Ramen Bar – Curitiba / PR – https://www.instagram.com/oishiramenbar/
Azumi Restaurante – Rio de Janeiro / RJ – https://www.instagram.com/azumirestaurante/
Yuzu-an – Brasília / DF – https://www.instagram.com/yuzuanbsb/
New Koto – Brasília / DF – https://www.instagram.com/restaurantenewkoto/

Japanese Food and Ingredients Supporter Store

Programa mundial lançado em 2016 pelo Ministério da Agricultura, Silvicultura e Pesca do Japão, em que restaurantes e lojas varejista localizadas fora do Japão e que utilizem frequentemente e divulguem alimentos e bebidas alcoólicas “Made in Japan” podem receber a Certificação de “Japanese Food and Ingredient Supporter Store”.

 

Fonte: assessoria de imprensa

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