Falar sobre economia doméstica pode até assustar no início, mas saber algumas dicas para seu dinheiro render pode fazer toda a diferença no fim do mês. Afinal, está cada vez mais complexo manter os orçamentos mensais, principalmente ao colocar na ponta do lápis gastos simples como supermercado, não é mesmo? É importante saber que as safras do mês são grandes aliados daqueles que desejam reduzir custos em casa.
O motivo é simples, já que frutas, legumes e verduras têm seu período certo para serem colhidos e, por isso, são encontrados facilmente. Mas seu maior benefício são os preços mais em conta, então aposte na safra de março para incluir em seus preparos. Veja abaixo a lista:
Março
Frutas: Abacate, abacaxi, ameixa, banana-maçã, banana-nanica, goiaba, jaca, limão, maçã, pera
Legumes: Abóbora, abobrinha, berinjela, beterraba, cará, chuchu, jiló, nabo, pepino, quiabo, tomate
Verduras: Acelga, alface, alho-poró, coentro, escarola, repolho, rúcula
Pescados: Badejo, cação, corvina, linguado, merluza, pintado, robalo, sardinha, tainha
O Pudim de Berinjela é sugestão da Estrela.
Veja como preparar.
Pudim de berinjela
Ingredientes
300 g de Parafuso Estrela
1 berinjela grande, cortada em rodelas finas com a casca
2 colheres (sopa) de azeite
3 ovos
200 g de mussarela, ralada
1 ½ xícara (chá) de molho de tomate
100 g de azeitonas pretas, sem caroço e picadas
100 g de tomate seco, picado
100 g de palmito, picado
Salsinha e orégano a gosto
Azeite para untar a frigideira
Margarina Puro Sabor para untar o refratário
Sal
Modo de preparo
Em uma frigideira de fundo largo untada com azeite, grelhe as fatias de berinjela até que fiquem douradas dos dois lados.
Unte com Margarina Puro Sabor um refratário redondo com cone central. Forre o fundo, as laterais e o cone central com as fatias de berinjelas grelhadas e reserve.
Em uma panela grande, ferva 3 litros de água com sal. Coloque o parafuso e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar por 6 minutos ou até que fique “al dente”, ou seja, macio, porém resistente à mordida.
Enquanto isso, bata os ovos em uma tigela, acrescente a mussarela e reserve.
Escorra a massa e envolva bem nos ovos batidos com mussarela. Acrescente o molho de tomate, as azeitonas, o tomate seco, o palmito, a salsinha, o orégano e mexa bem com a ajuda de 2 garfos grandes. Acomode a massa no refratário forrado com as fatias de berinjela, apertando com cuidado.
Leve ao micro-ondas em potência alta por 8 a 10 minutos coberto com filme plástico ou ao forno preaquecido (200 °C) por 15 minutos coberto com papel-alumínio. Retire do forno, deixe amornar um pouco e desinforme sobre um prato grande. Sirva a seguir.
Rendimento: 8 a 10 porções
