O dia dos pais está chegando e nem mesmo a pandemia vai impedir a comemoração. De uma nova maneira, este ano, a ida ao restaurante será substituída pelos dotes culinários. Qual é o papai que não vai ficar feliz em receber um bolo delicioso feito pelos filhos?
A sugestão do bolo pão de mel de limão é da Castelo Alimentos. Confira a receita!
Ingredientes
1 xícara de mel
¼ xícara (chá) de Azeite de Oliva Castelo
3 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
½ xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de canela em pó
1 pitada de noz moscada
1 pitada de cravo da índia em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio
1 ½ xícaras (chá) de leite
½ xícara (chá) de açúcar
2 gemas
2 colheres (sopa) de amido de milho
½ xícara (chá) de Sumo de Limão Castelo
Para a cobertura
250 g de chocolate ao leite
Para enfeitar
150g de chocolate branco
Preparo
Bata na batedeira, o mel com o azeite por 2 minutos. Junte os ovos, um a um. Alterne a farinha de trigo com o leite e adicione a canela, a noz-moscada, o cravo da índia e o fermento em pó. Coloque a massa em uma forma de bolo redonda média ou em forma de coração já untada e enfarinhada, e alise. Asse em forno médio (180◦C), pré-aquecido por cerca de 40 minutos até ficar dourado ou até que enfiando um palito ele saia seco. Retire, espere amornar e desenforme.
Para o recheio, coloque o leite, o açúcar, as gemas passadas pela peneira e o amido em uma panela e leve ao fogo até encorpar. Retire, adicione o Sumo de Limão Castelo e mexa bem até ficar bem homogêneo. Deixe esfriar.
Corte o chocolate em pedaços e leve ao fogo em banho-maria até derreter bem. Deixe esfriar. Faça o mesmo com o chocolate branco.
Montagem: Corte o bolo ao meio e em uma das partes, recheie com o creme de limão. Cubra com a outra parte do bolo e despeje por cima o chocolate aos poucos, até cobrir bem. Coloque o chocolate branco em um saco de confeitar e faça listas por cima. Com o auxílio de uma faca, vá puxando as listas e formando um desenho. Deixe solidificar e sirva em fatias.
Dica: Para facilitar o dia a dia, a Castelo tem o Sumo de Limão, com todas as características da fruta natural. E a massa do bolo com azeite deixa o bolo fofinho e maravilhoso. Experimente!
Rendimento: 16 porções
Tempo de Preparo: 90 minutos
Calorias: 310 a porção
