Ingredientes
- 200 gramas de arbóreo
- ½ de sopa de alho picado
- ½ colher de sopa de cebola picada
- 400ml de caldo de legumes
- 200 gramas de filé
- 1 colher de azeite
- 50 gramas de manteiga sem sal
- 10 gramas de manteiga trufada
Modo de Preparo Em uma panela média refogue o alho e a cebola no azeite. Coloque o arroz arbóreo e refogue. Acrescente o caldo de legumes e deixe cozinhar até que seque o líquido. Em uma panela à parte, grelhe o filé no ponto desejado e reserve. Finalize o risoto acrescentando a manteiga sem sal e a manteiga trufada. Sirva o filé acompanhado com o risoto ao molho roti. #medalhãoRossinicomRisotoTrufado
