Muitas vezes temos vários ingredientes na geladeira e não sabemos o que fazer para variar o cardápio, não é? Ainda mais com atum e legumes, que geralmente sempre ficam como acompanhamento de algum prato rotineiro. Dessa vez, a Cozinha Experimental Coqueiro separou a receita de yakissoba de atum. Confira como sair do corriqueiro com essa delícia da culinária chinesa.
Ingredientes
Meio pacote de macarrão próprio para Yakissoba (250 g)
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola grande cortada em cubos médios
1 cenoura pequena cortada em rodelas
4 colheres (sopa) de amido de milho
3 xícaras (chá) de água
meia couve-flor pequena cortada em buquês
meio brócolis pequenos cortados em buquês
meio pimentão vermelho em cubos médios
1 xícara (chá) de ervilha torta cortada em pedaços médios
1 xícara (chá) de molho de soja shoyu
4 folhas médias de repolho roxo cortadas em pedaços médios
4 folhas médias de acelga em fatias
2 latas de Atum Sólido em óleo Coqueiro escorrido (170 g cada)
2 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada
Modo de preparo
Em primeiro lugar, cozinhe o macarrão para Yakissoba conforme as indicações da embalagem. Reserve.
Então, em uma panela grande, aqueça o azeite e o óleo de gergelim em fogo médio. Junte a cebola, a cenoura, a couve-flor, os brócolis e o pimentão e refogue por 2 minutos.
Em seguida, adicione o macarrão reservado e refogue por mais alguns minutos.
Assim, dissolva o amido de milho na água e junte ao refogado com o molho de soja e cozinhe por mais 3 minutos, mexendo sempre.
Logo após, retire do fogo, acrescente o repolho, a acelga e o Atum Sólido em óleo Coqueiro e misture delicadamente.
Por fim, sirva em seguida.
Dica
- O molho de soja já possui sal, por isso experimente a preparação antes de servir e se necessário, adicione sal a gosto.
- Para um sabor mais oriental, experimente adicionar 2 colheres (chá) de óleo de gergelim ao refogado.
- Experimente adicionar cogumelos como shimeji e shitake ao refogado de legumes.
