Este delicioso cheesecake vegano tem a cara da sua próxima sobremesa. Nesta receita, o ingrediente principal é o creme de amêndoas da A Tal da Castanha.
Ingredientes para o creme
- 500g de creme de amêndoas da A Tal da Castanha;
- 30ml de vinagre de maçã;
- 10g de ágar-ágar;
- 5g de sal;
- 200g de açúcar;
- 30g de limão-taiti.
Ingredientes para a base
- 200g de biscoito maizena;
- 70g de banana madura.
Ingredientes para a calda
- 200g de goiabada em pasta (ou 100g da de corte com 100ml de água);
- 2g de páprica doce;
- 5g de sal;
- 1g de pimenta.
Modo de preparo
Antes de tudo, comece pela calda: leve todos os ingredientes ao fogo médio, mexendo sempre, até derreter a goiabada e uniformizar.
Em seguida, fazemos o creme: leve todos os ingredientes ao fogo médio, mexendo até levantar fervura, depois passe no mixer ou liquidificador para ficar bem lisinho.
Logo após, fazemos a base: leve todos os ingredientes a um processador até fazer uma massa uniforme, que dê para modelar com as mãos.
Então, na hora da montagem: numa forma de fundo removível, espalhe a base firmando bem para fazer um fundo que sustente o creme, depois, adicione o creme e leve para gelar por pelo menos 4h.
Por fim, a calda: caso não tenha a forma de fundo removível, pode fazer em forminhas individuais de silicone.
