Ingredientes:
1 abacaxi do tipo pérola, com casca e coroa, cortado ao meio pelo comprimento
500g de mini-tender sem osso em fatias cortadas ao meio
7 fatias de abacaxi cortadas ao meio
3 colheres de sopa de mostarda
100ml de mel
1 colher de chá de pimenta-do-reino
5 pimentas biquinho picadinhas
2 colheres de sopa de cheiro verde picado
Modo de preparo:
Corte o abacaxi ao longo do comprimento inclusive a coroa. Cave o interior para retirar parte da polpa, sem perfurar a fruta.
Dentro dele, intercale fatias de abacaxi e de tender. Transfira para um refratário e reserve.
Em uma tigela, misture o mel, a mostarda, a pimenta e o cheiro verde.
Regue o abacaxi com esse molho.
Leve ao forno moderado (180 ºC), preaquecido, por 40 minutos.
Sirva com decoração de sua preferência.
