Sugestão: Maria Fernanda Kawabata, nutricionista do Covabra
Cuscuz vegetariano
Refogar alho e cebola em azeite e acrescentar cenoura e vagem por cerca de 3 minutos.
Colocar tomate, ervilhas, palmito, azeitona e milho e deixar por mais cerca de 3 minutos.
Acrescentar água e molho de tomate e deixar ferver. Temperar com cheiro-verde, tempero de legumes desidratados e adicionar farinha de milho aos poucos até engrossar e a mistura soltar do fundo da panela.
Decorar uma forma com furo no meio e untada com palmito, azeitona, ervilhas, tomate cereja e ovos.
Espalhar metade da massa sobre a decoração e apertar bem deixando uma “espaço” no meio. Rechear com queijos misturados e preencher com o resto da massa.
Levar ao forno médio e pré-aquecido por cerca de 5 minutos. Retirar, desinformar e servir.
