Ingredientes
 3 ovos
2 xícaras (chá) de fubá
200g de coco ralado grosso
1 xícara (chá) de leite desnatado ou leite de coco light
1 xícara (chá) de adoçante culinário
1 colher (sopa) de fermento
Erva doce a gosto
Canela em pó para polvilhar Modo de preparo
Acrescente os ingredientes no liquidificador, um a um, exceto o fermento.  Bata por 2 minutos até ficar cremoso. Acrescente o fermento e a erva doce, e misture delicadamente.  Unte a forma com um furo no meio, untada com óleo de coco.  Leve ao fogo médio preaquecido por 30 minutos ou até dourar.  Desenforme e polvilhe canela em pó.

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