A receita da salada de feijão vermelho é da Josapar.
Salada de Feijão Vermelho
Ingredientes
500g de Feijão Vermelho Meu Biju
1 vidro de palmito picado
8 tomates-cereja cortado em quatro partes
1 pimentão amarelo picado
1 maço de rúcula
Azeite Nova Oliva, sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Cozinhe o Feijão Vermelho Meu Biju em panela de pressão com 2L de água por 10 minutos. Retire e deixe esfriar. Em uma saladeira misture o feijão, o palmito, os tomates-cereja, o pimentão amerelo e a rúcula, regue com azeite Nova Oliva e tempere com sal, pimenta-do-reino e tempero-verde.
Dica
Sirva com rabanetes cortados em rodelas
