Veterana em oferecer iguarias afros, Dida, uma referência na Praça da Bandeira, no Rio de Janeiro, e não poderia deixar de festejar o dia 20 de novembro – a data é marcada pelo Dia da Consciência Negra, uma homenagem a Zumbi dos Palmares.
O Dida Bar e Restaurante, além de preparar pratos de Quilombos, para o dia 20, traz pela primeira vez o Quilombo do Grotão, da Serra de Tiririca (Niterói), para preparar Feijoada na Lenha, no dia 21.
E claro, tem ainda a sua famosa Feijoada Quilombola, servida com os tradicionais acompanhamentos como: arroz, couve, laranja e farofa com torresmo.
Para o sábado, dia 21, alusivo ao feriado de Zumbi – Um convidado ilustre: Quilombo do Grotão, de Niterói – Comunidade tradicional remanescente de quilombo e símbolo de resistência cultural e ambiental. As quituteiras vão preparar uma autêntica Feijoada na Lenha, isso mesmo, na lenha. Sem sombra de dúvida, será um experiência única.
Para fechar o pacote, as sobremesas ficam por conta da casa. Com Jaca gelada, Cocada e Doce de Banana
Segundo Dida, a cozinha de resistência tem um lema, e é necessário estarem sempre unidos em prol da valorização da genuína cultura brasileira. E as parcerias são bem vinda, fortalecendo o trabalho apresentado na cultura alimentar quilombola, oriunda de raízes africana. Preservando assim, esse acervo maravilhoso que é a culinária dos ancestrais.
“Durante todo o ano, trabalhamos nossa africanidade e ancestralidade aqui no Dida. Mas queremos simbolizar o mês da consciência negra com um evento especial. Abrir as portas da nossa casa para outra entidade que também valoriza nossa identidade africana, muito importante pra nós. É estar junto com a comunidade negra e simbolizar o sentimento que estamos todos juntos por dias melhores”, alega Dida.
Informações: 2504 0841 – zap 97956 4883
Fonte: assessoria de imprensa
