Chef Melchior Neto, criador do medalhão de banana com queijo coalho e bacon servido com molho de goiabada, ensina como preparar esta explosão de sensações, texturas e sabores.

Ingredientes

2 bananas

2 queijos coalhos

250 g de bacon fatiado

goiabada cascão

água

Sumo de 1/2 limão

Salsinha a gosto

Preparo

Corte as bananas e o queijo coalho em cubos iguais, enrole com fatias de bacon e espete um palito.

Coloque na grelha com brasa até que o bacon esteja dourado e a banana macia.

Molho

Derreta a goiabada na água até virar creme e finalize com um toque de limão.