A GEP COSTDRIVERS, plataforma líder na análise e projeção de mais de 100 índices e preços, apontou para uma alta de 10,23% no custo da receita da bacalhoada. O principal fator de impacto nesse valor é o custo do azeite. Afinal, ele registrou um aumento de 47,71% nos últimos 12 meses devido à seca na Espanha, maior produtor mundial.
Apesar de registrar uma queda de 1,76% em fevereiro, o azeite aumentou quase 50% Brasil, impactado pelas condições climáticas da Espanha. O item, que é o segundo principal da receita – atrás apenas do próprio bacalhau – registrou valores 54,64% maiores em seu país de origem. Enquanto isso, o bacalhau apresentou uma alta de apenas 4,11% no mesmo período.
Itens como alho e tomate também apresentaram um aumento de 54,47% e 47,86%, respectivamente, mas, devido à baixa quantidade na receita, ambos têm um menor impacto no valor final.
Fonte: assessoria de imprensa
